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コニャック 【ブランデー総合スレ】のテンプレートとまとめです。

目次

 

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テンプレ †


>>1 †

 コニャックを中心に、アルマニャック、フィーヌ等の各種ブランデー、
 マール、グラッパなどの粕取り酒、カルヴァドス等の葡萄以外の果実から造られた蒸留酒、
 と広範囲にそして生産国にとらわれず果実系蒸留酒について話し合う総合スレッドです。
  
 お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。

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>>2 †

※【関連スレッド】
・【マール】オードヴィー・ド・ヴァン【グラッパ】(ワイン板のスレです)
 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1110385283/
・カルヴァドス Part2
 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1323883011/
 
※【コニャック関連サイト】
・コニャック事務局 
  http://www.cognac.fr/cognac/_jp/intro.aspx
 
※【アルマニャック関連サイト】
・BNIA Armagnac   
  http://www.armagnac.fr

過去スレ †

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ブランデー †

ブランデー - wikipediaより
ttps://ja.m.wikipedia.org/wiki/ブランデー

  • 葡萄(ぶどう)を主原料とするもの
    • コニャック
    • アルマニャック
    • ピスコ
    • マール : ワイン用ブドウの搾りかすが原料、フランス産。
    • グラッパ : 原料は上に同じ、イタリア産。樽熟成をしないのが多い。
    • オルーホ : スペイン産。樽熟をするものもある。
    • フィーヌ : AOCの基準を満たさなかったワインを蒸留して造ったブランデー。
  • 葡萄以外を主原料とするもの
    • カルヴァドス : リンゴが原料。
    • キルシュヴァッサー : サクランボが原料 製菓用の風味付けにも良く使われる。
    • スリヴォヴィッツ : プラムが原料。
    • フランボワーズ : 木イチゴが原料。
    • オープストラー : リンゴと西洋ナシが原料。

バーでブランデーを注文。「シングル」と「ダブル」違い †

お酒の量のことです。

シングルは、1オンス(約30ml
ダブルは、2オンス(約60ml

一般的には、
グラスの底から指1本分(ワンフィンガー)でシングル
指2本分(ツーフィンガー)でダブル
って感じですね。

ワインとブランデーの違い †

ワインは発酵させただけですので度数も低め。
ブランデーは、簡単に言ってしまうとワインを蒸留したお酒です。
度数が上がります。
さらに樽で寝かせるので、樽の香りなどもつきます。

熟成年数を表す符号 †

ブランデーでは、ブレンドした原酒中で最も古いものの熟成年数を表す符号が一般に用いられている。ただし、これは製造国や製造元、コニャック・アルマニャック等の特定名称によって異なる。

1つ星
3つ星
コニャック・アルマニャックの場合は、蒸留後最低でも3年を経た原酒を使用したものだけが表示可能。

VO
very old (とても古いブランデー)

VSO
very superior old (とても優れた古いブランデー)

VSOP
very superior old pale (とても優れた古い澄んだブランデー)
コニャック・アルマニャックの場合は、蒸留後最低でも5年を経た原酒を使用したものだけが表示可能。 それ以上のグレードになると、通常は下記の称号が与えられており、等級別に価格がさらに上がっていく。

ナポレオンクラス - XOクラス - エクストラクラス
コニャック・アルマニャックの場合、蒸留後最低でも7年を経た原酒を使用したもののみ表示可能。



コニャックやアルマニャックの場合、これらの称号は原酒が一定時間熟成されていなければ名乗ることは出来ないよう全国コニャック事務局 (BNIC) や全国アルマニャック事務局 (BNIA) において厳しく規制されているが、それ以外のブランデーについてはラベル表示に関して何ら規制はないため、同じナポレオンと名乗っていてもメーカーによっては価格に10倍以上の開きがあり、品質も雲泥の差がある。たいてい無名のブランドのナポレオン等は2000円前後で箱無しや粗末な瓶に入って売られている場合が多いが、これらの多くは上記の規制のないフレンチブランデーであり、必ずしも長期熟成を経たものではないので注意が必要である。総じて高級品ほど瓶や箱が贅沢にできており、味もスムーズである。プレミアムコニャックの場合5万円以上し数十年熟成されたものもある。

コニャック・アルマニャックがフランスの酒にも関わらず等級名が英語であるのは、過去の、特に18世紀の、重要な輸出相手国がイギリスであったことによる。

参考サイト †

過去ログ †

■□ コニャック Part27【ブランデー総合スレ】□■より

497 :呑んべぇさん:2015/11/20(金) 21:18:06.05 ID:7NyAMlwd
ブランデー全然置いてないんでネットで買おうと思うんだけど 
あんまり高くなくておいしいの教えて下さい 
 
498 :呑んべぇさん:2015/11/20(金) 21:57:12.85 ID:3QKDjCW/
クルボアジェXO 
 
499 :呑んべぇさん:2015/11/21(土) 06:22:10.50 ID:QvjauIEJ
クルボアジェ 
飲んで40年 
うまい 

500 :呑んべぇさん:2015/11/21(土) 11:08:56.56 ID:Z6NTydrs
クルボアジェってそんなに良いのか 
 
501 :呑んべぇさん:2015/11/21(土) 14:10:52.04 ID:KkXvZbhk
>>497 
俺が思うにコスパの良い安いコニャック、アルマニャックって 
深みが無くて、アルコール匂いも残ってるけど雑味が無くて品の良い匂いのするものと 
まろやかで深い味わいがあって甘い良い香りがするけど、雑味とまでは行かないけど 
ややくどい感じのするものの2タイプあると思うな 

後者を求めてる人が前者を買うと「なんだこれっ」ってなる、そして逆も同じ 
俺は前者が好きだな、ソーダ割りにして飲んだりとかもするし 

502 :呑んべぇさん:2015/11/21(土) 14:44:55.01 ID:Z6NTydrs
>>501 
両方共教えてよ 

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Last-modified: 2015-12-04 (金) 18:22:14 (1792d)