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南国の島酒「泡盛」 古酒 スレッド のテンプレートとまとめです。

泡盛(あわもり)は米を原料として、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを一度だけ蒸留した琉球諸島産の蒸留酒である。
単式蒸留焼酎(旧焼酎乙類)の一種。
3年以上貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれる。

目次

 

現行スレッド †

現行スレッド
南国の島酒「泡盛」 熟成27年古酒

前スレッド
南国の島酒「泡盛」 熟成26年古酒

過去スレッド一覧

テンプレ †


>>1 †

 沖縄通をアピールしたり、ウチナーグチで語ったり、沖縄の社会問題を語ったり
 するスレではありませんのであしからず。 

 ただし、久米島の久米仙をはじめ古酒詐欺企業の吊し上げはバンバンやりましょう。
 決して許してはなりません。 
 
 泡盛 - Wikipedia
 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/泡盛
 泡盛の銘柄一覧 - Wikipedia
 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/泡盛の銘柄一覧

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 前スレ
 南国の島酒「泡盛」 熟成27年古酒
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>>2 †

◎関連スレ
●○●美味い芋焼酎はこれだ!47升目●○●
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1438728653/
米焼酎4
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1410600758/
【定価↑】芋焼酎総合スレ3【プレ値↓】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1280846976/
好きな麦焼酎を語る その3
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1399870667/
【奄美大島】黒糖焼酎 八本目【喜界島他】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1398831767/
【今宵も】甲類焼酎が好きなんですが22リットル【PET入】 
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1445870639/

過去スレ †

泡盛の銘柄 †

沖縄本島及び離島 †

  • 北部酒造組合
    • まるた、山原くいな - 田嘉里酒造(大宜味村)
    • 古酒くら、轟 - ヘリオス酒造(名護市)
    • まるだい、美しき古里 - 今帰仁酒造(今帰仁村)
    • 龍 - 金武酒造(金武町)
    • 松藤 - 崎山酒造厰(金武町)
    • 照島 - 伊平屋酒造(伊平屋村)
    • 常磐 - 伊是名酒造(伊是名村)
    • かねやま、珊瑚礁 - 山川酒造(本部町)
    • 国華 - 津嘉山酒造所(名護市)
    • 萬座 - 恩納酒造所(恩納村)
    • 龍泉 - 龍泉酒造(名護市)
  • 中部酒造組合
    • 残波 - 比嘉酒造(読谷村)
    • かりゆし - 新里酒造(沖縄市)
    • 暖流 - 神村酒造(うるま市)
    • 北谷長老 - 北谷長老酒造(北谷町)
    • はんたばる -泰石酒造(うるま市)
  • 北那覇酒造組合
    • 瑞泉(ずいせん)- 瑞泉酒造(那覇市)
    • 久米島の久米仙 - 久米島の久米仙(久米島町)
    • 瑞穂(みずほ)- 瑞穂酒造(那覇市)
    • 咲元(さきもと)- 咲元酒造(那覇市)
    • 時雨 -識名酒造(那覇市)
    • うりずん - 石川酒造場(西原町)
    • 久米島 -米島酒造所(久米島町)
    • 海乃邦 -沖縄県酒造協同組合(那覇市)
  • 南部酒造組合
    • 忠孝-忠孝酒造(豊見城市)
    • まさひろ-まさひろ酒造(糸満市)
    • 神泉-上原酒造株式会社(糸満市)
    • 南光-神谷酒造所(八重瀬町)
    • 太平-株式会社津波古酒造(那覇市)
    • 久米仙 -久米仙酒造株式会社(那覇市)
    • 春雨 - 宮里酒造(那覇市)

宮古島酒造組合 †

  • 菊之露-菊之露酒造(宮古島市平良)
  • 多良川-株式会社多良川(宮古島市城辺)
  • 沖之光-沖之光酒造合資会社(宮古島市平良)
  • ニコニコ太郎-池間酒造(宮古島市平良)
  • 千代泉-千代泉酒造(宮古島市狩俣)
  • 宮の華-株式会社宮の華(宮古島市伊良部)
  • 豊年-渡久山酒造(宮古島市伊良部)

八重山酒造組合 †

  • 八重泉 - 八重泉酒造 (石垣市石垣)
  • 請福  - 請福酒造   (石垣市新川)
  • 於茂登 - 高嶺酒造所 (石垣市川平)
  • 宮の鶴 - 仲間酒造所 (石垣市宮良)
  • 玉の露 - 玉那覇酒造所(石垣市石垣)
  • 白百合 - 池原酒造所 (石垣市大川)
  • 泡波  - 波照間酒造所(竹富町波照間)
  • どなん - 国泉泡盛  (与那国町与那国)
  • 与那国 - 崎元酒造所 (与那国町与那国)
  • 舞富名 - 入波平酒造 (与那国町与那国)

過去ログ †

南国の島酒「泡盛」 熟成27年古酒より

360 :呑んべぇさん:2015/11/21(土) 20:17:42.76 ID:3HMmaufE
30度でも瓶熟なら問題ないと思う。弱々しくなることもあまりないし、質も向上する。 
40度以上の物のように強いコクや香りというのはあまりないが、揮発するような感じが
落ち着いて辛口の日本酒のようなはっきりとした味わいを持つようになるものもある。
30度ならではの良さもある。 

361 :呑んべぇさん:2015/11/23(月) 19:17:23.07 ID:V8ZgAzLE
でも40度overのほうがいいよね 

362 :呑んべぇさん:2015/11/24(火) 04:31:04.51 ID:4t2TWe9W
30度以下の良さは何と言っても 
手軽さと気軽さじゃないかな? 
殆どの店行きゃ瑞泉か久米仙か島唄があるし 
泡盛に強いチェーン店系や地酒店なら 
10数種類は余裕でおいてる店もそこそこある 
1000円未満で買える30度3合瓶なんざ一番気楽に飲めるし 
一升瓶でも3000円出しゃ確実におつりが来るレベル 
普段飲みには一番良いし、詰め日が古いの見つけりゃラッキーって感じw 
 
371 :呑んべぇさん:2015/11/24(火) 20:36:57.75 ID:/2ExoiNk
俺は泡盛は10〜15度くらいに割ってあるカップ酒が一番美味しいと思う 
レギュラー酒を自分で美味しいミネラルウォーター使って前割とかしても
全くもって再現できないんだよなあ 

古酒や瓶熟も43度より30度の方が好き 
43度古酒には30度古酒にはない風味があるが、 
30度古酒にも、華やかな香りや爽やかさと味わいの深さやまろやかさが同居した、
43度古酒にはない美味しさがある 

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Last-modified: 2015-12-06 (日) 20:56:12 (1758d)